Vi ste ovde
Početna > Gastronomija > NEZAOBILAZNA MESTA U NOVOM SADU

NEZAOBILAZNA MESTA U NOVOM SADU

PIVNICA „GUSAN“

Uvek kada me put nanese u „srpsku Atinu“ sjurim pravo sa stanice u centar grada, Zmaj Jovinu 4, i deo spokoja potražim u bašti pivnice „Gusan“. Ovo mesto deluje kao da je prebrojalo mnogo, mnogo prašnjavih godina, a neodoljiva kaldrma koja ga okružuje i šćućurenost u zelenilu imaju neki šmek nalik na Skadarliju. Feels like home, što se mene tiče!

Zdanje, u kojem se nalazi pivnica-restoran Gusan, sazidano je 1830. godine u stilu klasicizma, kao jedna od prve četiri dvospratnice u Novom Sadu. Na fasadi zgrade nekada je stajalo: “Svojina srpske pravoslavne crkve”, pa je narod zgradu nazvao “SVOJINA”, a ovim neobičnim imenom diči se i danas. Ovo je inače jedna od retkih zgrada koja nije stradala tokom bombardovanja Novog Sada 1849. godine.

Zbog rušenja Gradske kuće gradonačelnici Novog Sada ovde se useljavaju 1852. godine i ostaju sve do 1871. godine, kada ovo mesto postaje veliki Sud. U vreme dok je ovo zdanje bilo Gradska kuća ovde se smenilo devet gradonačelnika, izmedu ostalih načelnikovali su Svetozar Miletić i Stevan Branovački, a kao službenici radili su i poznati pisci Jovan Jovanović Zmaj i Jakov Ignjatović. Početkom XX veka zgrada je mesto na kome stanuju uvaženi građani – profesori, advokati, slikari… U njenom dvorištu podignut je jedan od prvih varoških fotografskih ateljea, a kasnije i jedan od najlepših bioskopa u gradu, nazvan “Korzo”.

Pritom, ovde služe zaista odlična piva, a cene su im veoma povoljne i dostupne svakom džepu. Izbor piva je maltene neograničen, ali ja bih izdvojila crveno pivo male pivare „Krugher & Brent“, koje sadrži čak 8% alkohola, i najlepše je kad se pije dobro rashlađeno! Ukoliko posle par piva ogladnite, u „Gusanu“ se možete pošteno i najesti. Svi specijaliteti koje nude su, manje-više tradicionalni, a porcije veoma izdašne – prave kafanske. Obzirom da moja „jača“ polovina obožava palačinke, veoma me je začudilo (i obradovalo) to što su ovde palačinke baš nekako praaaave palačinke, prave ih po recepturi po kojoj su ih pravile naše bake – i ne štede na materijalu – pa je samo testo za palačinke onako malo deblje i puno ukusa, a tradicionalni slatkiši „iz bakine kuhinje“ su favorizovani u meniju ove pivnice – jabuke u šlafroku, knedle sa šljivama, palačinke sa džemom i orasima. Šta god od klope da naručite ovde, nećete pogrešiti.

 

BIFE „GREDA“

Ukoliko želite da se „zagrejete malo“ pred noćni izlazak ili odlazak na tvrđavu za vreme festivala, pravi izbor je mala kafanica u centru grada, smeštena u Jevrejskoj 26, Greda. Ovde su cene suludo niske, a atmosfera je uvek uzavrela. Bićete srećni ukoliko nađete sto, u bilo koje doba dana i noći, pogotovo tokom turističke sezone.

Samo mesto je zadržalo neki post-komunistički šmek, i boemski, pravi kafanski duh. Muzički izbor je odličan, a strancima sigurno ima prizvuk egzotike i turcizama. Moj savet: probajte domaću rakijicu iz bokala. Imaju odličnu medovaču! Odavde ćete  sigurno izaći ne-mnogo-olakšanog novčanika, pijani i veseli, ovo je prava „domaćinska kafana“!

 

INDEX SENDVIČ

Jedna od glavnih brendova i „maskota“ Novog Sada je daleko čuveni INDEX sendvič! Ogromnu popularnost stekao je zapravo tek na prelazu iz osamdesetih u devedesete, a recept koji su Novosađani masovno prihvatili podrazumeva da se ovaj SUPER sendvič pravi na licu mesta, šunkarica se, sa sitno seckanim šampinjonima i rendanim trapistom, peče na plotni, peku se i obe strane uvek svežih kifli, a potom se filuje premazima i začinjava po želji.

Ne baš kratka istorija ovog novosadskog hranljivog zaštitnog znaka kaže da mu je prvobitna namena bila da nahrani studente koji nisu imali više obroka na kartici za menzu, pa odatle i njegovo ime – indeks.

Opravdano ili ne, ali indeks je bio i ostaće jedan od zaštitnih znakova Novog Sada i uzrok kršenja mnogih dijeta. Posmatrano s vedrije strane, bolje indeks nego neka pretenciozna hipsterska hrana, od indeksa bar niko nije ostao gladan!

 

KAFE „HORUS“

Udari me tako, ponekad, nostalgija za orijentalnim šmekom koji Beograd ima. I želja za dobrom nargilom. Pa, kada sam  u Novom Sadu često skoknem do kafea Horus. Lokacija mu je dobra, nalazi se u centru, u ulici Svetozara Miletića, ima finu bašticu, a enterijer samog lokala je odrađen totalno u egipatskom stilu, pa posle nekoliko čašica rakije možete lako umisliti da Ramzes III ili Kleopatra… Unutra trešti arapska muzika, i svuda je orijentalna atmosfera. Sedišta su lepo ukrašena, dekorisana mekanim i raznobojnim jastucima, a baldahini vas teraju na day dreaming i senzualni beg u zemlju mašte i seksipila. Čovek lako odluta vođen miomirisnim dimom koji se širi iz užarenih nargila. Ukoliko ste ljubitelj pisanog slova, u ovom lokalu ćete imati šta da pročitate, radoznali i sujeverni imaju priliku da otvore tarot, ili da se upoznaju bolje sa istorijom i religijom starog Egipta.

 

KINESKI RESTORAN „DVA ŠTAPIĆA“

Svaki put kada posetim Novi Sad obavezno skoknem do „Dva štapića“ i svaki put konstatujem kako je razlika između ovog, novosadskog, restorana, i istoimenih beogradskih kao razlika između neba i zemlje. Ovo je jedan od top 3 moja omiljena kineska restorana (a posetila sam ih zaista mnogo), jer osim prelepog enterijera i velike bašte dekorisane s ukusom i prošarane bogatim zelenilom, ima i atipičan jelovnik. Ovde ćete zaista moći da probate ukus kineske klope, a ne srpske prezentacije kineske klope (kao u većini fast food kineskih lokala). Nećete morati da birate između samo tri vrste sosa (soja, slatko-kiseli i sečuan) već će se pred vama naći varijacija različitih ukusa i začina.

Moj savet – pileći bataci u sosu od cimeta i anisa ili lignje sa štapićima, Can Cue salata (ljuto začinjena salata od krastavaca, kineskih tankih crnih pečuraka, sušenog tofu sira i kikirikija, zaokruženog ukusa, za ljubitelje ljutih i jakih aroma), i običan beli pirinač. Ako me ukus, dosadašnji kulinarski talenat i gastronomsko iskustvo, ne varaju ovde u pripremi pirinča koriste i puter i mleko, pa on ima zaista savršen i poseban ukus, i kao prilog odlično ide uz začinjeno glavno jelo.

Ostavite odgovor

Top