Vi ste ovde
Početna > Gastronomija > JESTE LI SPREMNI ZA MLADENCE?

JESTE LI SPREMNI ZA MLADENCE?

KO SLAVI MLADENCE

 

Mladence slave supružnici u prvoj godini braka – oni koji su se venčali posle 22. marta prethodne godine. Na taj dan, mladi, tek venčani, u svoj dom primaju goste koji im donose poklone i na taj način pomažu  početku njihovog braka i zajedničkog života.

Mlade domaćice ustaju rano i mese četrdeset kolačića, koji se nazivaju mladenčići i koji simbolizuju dug, srećan i sladak život. Peku ih i premazuju medom. Kolačići mogu biti kružnog oblika, ali i u obliku makaza, sablje, ovce i pileta. One od ranog jutra dočekuju goste i pokazuju svoje umeće, spretnost i gostoljubivost.

Naši stari tvrde da pre Mladenaca nije dobro jesti ništa što je izniklo posle Nove Godine.

Mnogi beogradski parovi ovaj praznik proslavljaju u užem društvu u svom domu, ali neretko i u restoranima, kafićima i kafanama.

Ranije se podrazumevalo da gosti koji su bili na svadbi dođu i na mladence, međutim, taj običaj kao da se vremenom izgubio i izbledeo, pa današnji supružnici pozivaju uži krug ljudi najčešće u vreme ručka.

Mladenci uvek padaju uz post, jer Časni post počinje obično početkom ili sredinom marta, i zato svaka gozba koja se sprema ovog dana, treba, po crkvenom pravilu da bude posna, radi zdravlja i napretka buduće dece mladih supružnika.

ZAŠTO SLAVIMO MLADENCE

Svetih Četrdeset Mučenika Sevastijskih, bili su vojnici rimskog cara Likinija. Kad su nastali ponovni progoni hrišćana, četrdeset njih nije htelo da se odrekne Hrista. Bilo im je zaprećeno da će biti lišeni vojničke časti, na šta je jedan od njih, po predanju – Kandid, rekao: „Ne samo čast vojničku, no i tela naša uzmi od nas; ništa nam nije draže i časnije od Hrista Boga našega.“ Tada je vojvoda Agrikola naredio da ih kamenuju, ali su se kamenice vraćale i pogađale one koji su ih bacali. Jedan kamen je pogodio Agrikola i razbio mu zube.

Posle toga, vojvoda se potpuno izbezumio od besa i mržnje i naredio da vojnike svuku, povežu konopcima i bace u jezero koje se ledilo od ljutog mraza. Unaokolo su bili stražari, a da bi im muke bile veće, na obali je postavio toplo kupatilo, osvetljeno ogromnim bakljama i okruženo vatrama, gde se pušila topla voda. Samo jedan od četrdesetorice vojnika je izgubio veru i pošao prema toplom kupatilu, ali nije daleko stigao, jer je na pragu kupatila umro.

Noću je sa neba pala neobična svetlost, koja je zagrejala vodu u jezeru, oko vojnika, a sa svetlošću se na njihove glave spustiše i 39 venaca.Jedan od stražara sa obale, koji je gledao to čudo, skinuo je odeću, objavivši svima da je hrišćanin i stupio u jezero. Tada se na njegovu glavu spustio četrdeseti venac. Sutradan, ceo grad je hrlio na obale jezera, jer niko nije mogao da poveruje da su vojnici preživeli noć u jezerskoj vodi, na kojoj je bila debela kora leda, sem oko tela mučenika. Tada su knez Lasija i vojvoda Agrikola rešili da ih pogube i spale njihova tela, a nesagorele ostatke pobacaju u jezero.

Tri dana posle pogubljenja, javili su se Mučenici episkopu Petru i pozvali ga da pokupi njihove kosti iz jezera. Episkop je, krišom od vlasti i stražara, u gluvo doba noći otišao sa sveštenicima na jezero. Tamo je svo jezero svetlelo, kao da su jata zvezde sa neba sišle na vodu. To je zvezdanim sjajem svetlela svaka kost mučenička. Pokupili su ih hrišćanski sahranili. Oni su postradali i večnom se slavom ovenčali, a imena njihovih mučitelja su ostala zabeležena po zlu za veke vekova.

Običaj je da mladenci na ovaj dan nose vence na glavamo, kao što su i na svom crkvenom venčanju. Razlog za ovo je trostrukoj simbolici: venci carski – svaki je čovek car u svom mikrokosmosu, svojoj kući; venci mučenički – jer u braku treba podnositi žrtve; i venci besmrtne slave u “carstvu Hristovom”.

Ovim se ukazuje na to da supružnici treba da budu jedno drugom verni, kao što su sevastijski mladenci bili verni Hristu, i da tu vernost i ljubav nikakvo iskušenje ne može i ne sme da savlada!

Za ovaj praznih u srpskom narodu postoje brojni običaji, a jedan od njih, koji je vezan za dan mladenaca jesu mladenčići koji se mese kao uspomena na smrt „Četrdeset mučenika“.

Iako je proslavljanje ovog praznika bilo znatno intenzivnije tokom sedamdesetih godina prošlog veka, od crkvenog praznika Svetih 40 mučenika je ostalo mešenje kolača i zemičke. Po nekim predanjima namenjuje se ne 40, nego 41 kolačić, za plodnost novopečene mlade, odnosno ne bi li “prizvali” trudnoću,  te je četrdeset i prvi kolačić namenjen detetu koje će se u toj kući roditi.

Obzirom da se praznuje u vreme prolećne ravnodnevice i buđenja proleća, mladi bračni parovi, na prenosan način, treba da dobiju snagu i energiju vremena koje dolazi, što je u pravoslavlje ukorenjeno još pre, iz vremena starih slovena i mnogoboštva na ovim prostorima.

Stari ljudi, kao i etnolozi, tvrde da je na Mladence je dobro jesti med, kuvanu koprivu i zelje da bi se očistila krv i ojačala krvna slika.

KAKAV POKLON DAROVATI ZA MLADENCE

Ako ste od onih koje ovih dana muči pitanje kako izabrati pravi poklon za mladence, daćemo vam nekoliko saveta i predloga. Prvo se raspitajte kod mladog bračnog para ili njihovih roditelja šta im od pokućstva nedostaje, ili šta bi još želeli da imaju. Obzirom da se za Mladence obično poklanjaju mali kućni aparti, posuđe, i ostale korisne i važne potrepštine za domaćinstvo, razmislite prvo koliko novca možete izdvojiti za to. U skladu sa odabranim poklonom i iznosom novca treba odabrati i željeni poklon. Najbolje je da odaberete nešto interesantno i korisno, što znate da će mladom bračnom paru poslužiti u kući – set oštrih noževa, mikser, juicer, neke zanimljive šoljice za kafu ili tanjire, ili pak nešto za dekoraciju životnog prostora. A, ukoliko se niste na vreme pripremili za ovaj praznik, možete im odneti neko zanimljivo piće ili komplet čaša. Na posletku, ma šta budete darovali, mladenci će biti srećni, jer kako kaže naš narod: “Poklonu se u zube ne gleda”.

 

 

 

Recept za mladenčiće

Sastojci:

 

  • 1/2 kg mekog brašna
  • 1 sveži kvasac
  • 1 kafena kašika šećera
  • 1 kafena kašika soli
  • 2 decilitra tople vode
  • 0,5 decilitra ulja
  • 2 kašike šećera
  • Izrendana kora od narandže
  • Med
  • Suvo grožđe, karanfilići, orasi, ili čokolada

 

Priprema:

 

Umesiti glatko testo od brašna, vode, kvasca, šećera, ulja, narandžine korice i soli.

Ostaviti na toplom pola sata da testo udvostruči volumen, premesiti ga, rastanjiti na debljinu 0,5 cm, te napraviti 40 pogačica, (vaditi ih čašom ili odgovarajućom modlom).

Jako je važno da bude tačno četrdeset kolačića, ili četrdeset i jedan ukoliko se želi prinova u kući. Ako vam preostane dosta testa – zadnji kolačić može da bude nešto veći. J

Kolačiće izbosti na nekoliko mesta sa bosiljkom, poređati u pleh i pustiti da malo nadođu.

Peći ih 20-tak minuta i još tople premazati sa medom.

Radi dekoracije u sredinu možete da stavite zrno suvog grožđa, karanfilić, orahe ili topljenu čokoladu.

SREĆNO!!!

Ostavite odgovor

Top